1. 1 кусок белого хлеба 20 г будет содержать
1) 1 ХЕ (хлебную единицу); +
2) 2 ХЕ (хлебных единиц);
3) 5 ХЕ (хлебных единиц);
4) 10 ХЕ (хлебных единиц).
2. 1 кусок черного хлеба — 25 г будет содержать
1) 1 ХЕ (хлебную единицу); +
2) 5 ХЕ (хлебных единиц);
3) 10 ХЕ (хлебных единиц);
4) 2 ХЕ (хлебных единиц).
3. 2 столовые ложки овсяных хлопьев 15 г будут содержать
1) 5 ХЕ (хлебных единиц);
2) 10 ХЕ (хлебных единиц);
3) 1 ХЕ (хлебную единицу); +
4) 2 ХЕ (хлебных единиц).
4. Без подсчета хлебных единиц (ХЕ) можно есть следующие продукты
1) хлеб;
2) баклажаны; +
3) кабачки; +
4) бананы;
5) капусту. +
5. Без подсчета хлебных единиц ХЕ можно съесть бобовых за один приём пищи
1) не более 200 г; +
2) не более 500 г;
3) не более 400 г;
4) не более 50 г.
6. В результате несоответствия дозы вводимого инсулина (большая дозировка инсулина, мало пищи) и поступающей пищи у пациента может развиться
1) аллергическая реакция;
2) гипергликемическая кома;
3) гипогликемическая кома. +
7. В системе стандартных диет диеты отличаются по
1) вкусовым предпочтениям пациентов;
2) содержанию основных пищевых веществ; +
3) энергетической ценности; +
4) среднесуточному набору продуктов; +
5) технологии приготовления пищи. +
8. Во всех лечебно-профилактических учреждениях устанавливается как минимум режим питания
1) трёхразовый;
2) четырехразовый; +
3) двухразовый;
4) пятиразовый.
9. Гипогликемическая кома – это
1) крайняя степень проявления гипогликемии, развивающаяся при быстром снижении концентрации глюкозы в крови; +
2) состояние, которое характеризуется потерей сознания из-за тяжелых нарушений кровообращения и гипоксии, вызванных аллергической реакцией;
3) состояние, вызванное крайне высоким уровнем глюкозы в крови, которое может привести к потере сознания и является опасным для жизни осложнением сахарного диабета.
10. Для людей с сахарным диабетом 1 типа подсчитывать ХЕ (хлебные единицы)
1) важно только в момент гипогликемии;
2) важно; +
3) не важно;
4) важно только в момент декомпенсации заболевания.
11. Для пациентов с сахарным диабетом первого типа и заболеванием почек, находящихся на диализе необходимо потребление белка
1) такое же, как у пациентов не на диализе;
2) более высокое, чем у пациентов не на диализе; +
3) более низкое, чем у пациентов не на диализе.
12. К калорийным сахарозаменителям относится
1) ксилит; +
2) сахарин;
3) сорбит; +
4) фруктоза. +
13. Какая система диет используется в современных ЛПУ?
1) номерная система диет;
2) диеты по цветам;
3) система стандартных диет; +
4) диеты по группам крови.
14. Какие жиры рекомендуется увеличить в рационе пациентов с сахарным диабетом 1 типа и ишемической болезнью сердца?
1) трансжиры;
2) насыщенные жиры;
3) мононенасыщенные жиры. +
15. Какой продукт запрещен для пациентов с сахарным диабетом 1 типа?
1) орехи;
2) сладкие напитки; +
3) овощи;
4) рыба.
16. Какой симптом не характерен для гипогликемии?
1) сухость во рту; +
2) потливость;
3) головная боль;
4) повышенный аппетит.
17. Методы термической обработки продуктов при сахарном диабете 1 типа (без сопутствующих заболеваний)
1) не имеют значения; +
2) крайне важны только при повышении глюкозы крови;
3) играют крайне важную роль.
18. Общее потребление белков, жиров и углеводов при сахарном диабете 1 типа отличаться от такового у здорового человека
1) должно;
2) не должно (при отсутствии сопутствующих заболеваний, осложнений); +
3) должно в зависимости от продолжительности заболевания.
19. Пациенты с сахарным диабетом 1 типа, но с нормальным весом и отсутствием каких-либо осложнений при правильно подобранной терапии нуждаются в
1) ограничении приема продуктов, содержащих белки;
2) ограничении приема продуктов, содержащих легкоусвояемые углеводы; +
3) запрете приема всех продуктов, содержащих углеводы;
4) запрете приема всех продуктов, содержащих жиры.
20. При легкой гипогликемии рекомендуется
1) прием 10–20 г быстро усваиваемых углеводов; +
2) физическая нагрузка;
3) отказ от еды;
4) прием 100–200 г быстро усваиваемых углеводов.
21. При поступлении больного в ЛПУ лечебное питание назначается
1) медицинской сестрой диетической;
2) дежурным врачом; +
3) дежурной медицинской сестрой приемного отделения.
22. При сахарном диабете 1 типа и артериальной гипертензии ограничение употребления поваренной соли
1) до 1 г в сутки;
2) до 10 г в сутки;
3) до 5 г в сутки; +
4) до 12 г в сутки.
23. При сахарном диабете 1 типа и артериальной гипертензии рекомендуется употребление рыбы не реже
1) двух раз в неделю; +
2) одного раза в неделю;
3) четырёх раз в неделю;
4) одного раза в месяц.
24. Рекомендуемое ограничение поваренной соли пациентам с сахарным диабетом 1 типа, осложненным хронической болезнью почек
1) 5 г поваренной соли в сутки; +
2) 12 г поваренной соли в сутки;
3) 0 г поваренной соли в сутки;
4) 15 г поваренной соли в сутки.
25. С целью оптимизации лечебного питания, в лечебно-профилактических учреждениях вводится
1) система стандартных диет; +
2) система номерных диет;
3) диеты по Певзнеру.
26. Сахароповышающим действием обладают в основном
1) жиры;
2) углеводы; +
3) белки.
27. Углеводы разделяют на те, которые
1) сильно повышают глюкозу крови после еды; +
2) не повышают глюкозу крови после еды;
3) слабо повышают глюкозу крови после еды. +
28. Углеводы, сильно повышающие глюкозу сыворотки крови
1) злаки (хлеб, хлебобулочные изделия, крупы, кукуруза); +
2) капуста, салат, зелень, редис, кабачки;
3) фрукты; +
4) молоко и жидкие молочные продукты; +
5) картофель. +
29. Хлебная единица — это
1) условная единица измерения, используемая для упрощения расчёта белков в продуктах питания;
2) условная единица измерения, используемая для упрощения расчёта углеводов в продуктах питания; +
3) условная единица измерения, используемая для упрощения расчёта жиров в продуктах питания.
30. Что такое хлебная единица (ХЕ)?
1) количество продукта, содержащего 20–25 г углеводов;
2) количество продукта, содержащего 10–12 г углеводов; +
3) количество продукта, содержащего 10–12 г белков;
4) количество продукта, содержащего 10–12 г жиров.