1. В лечебном учреждении
1) 3 разовый;
2) 2 разовый;
3) 4-6 разовый;+
4) 5 разовый.
2. В основном варианте
1) сырые овощи;
2) гречневая каша;
3) хлебопродукты;+
4) грибной соус.
3. Выдача отделениям рационов
1) N 21-МЗ ("Ведомость на
2) N 2-МЗ ("Ведомость на отпуск отделениям рационов питания для
3) N 24-МЗ ("Ведомость на отпуск отделениям рационов питания для
4) N 23-МЗ ("Ведомость на отпуск отделениям рационов питания для
4. Высокобелковая диета
1) хроническом гастрите в стадии
2) ожоговой болезни;+
3) заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
4) обострении хронического пиелонефрита.
5. Диета НБД назначается при
1) хроническом гломерулонефрите
2) хроническом гастрите в стадии ремиссии;
3) заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
4) ожоговой болезни.
6. Диета при сахарном диабете
1) ЩД;
2) ОВД;+
3) ВБД;
4) НБД.
7. Закладка продуктов питания в
1) зав отделением;
2) старшей медицинской сестры;
3) главного врача;
4) врача приемного отделения;
5) врача-диетолога (медицинской сестры диетической).+
8. Количество углеводов в диете
1) 400-450;
2) 300-330;+
3) 200-250;
4) 150-200.
9. Лечебное питание должно быть
1) содержать большое количество
2) содержать большое количество углеводов;
3) удовлетворяющее основные физиологические потребности организма;+
4) монодиетой.
10. Меню-раскладка составляется
1) количеству пациентов в
2) сводному семидневному меню;+
3) набору продуктов;
4) желанию пациентов.
11. Новая номенклатура диет
1) условии приема пищи;
2) количестве пищи;
3) потреблении белка;+
4) видах потребляемых продуктов.
12. Обеспечение термического
1) 20-70⁰С;
2) 10-50⁰С;
3) 15-60
4) 25-60⁰С.
13. Общее количество белка (г)
1) 30-60;
2) 60-80;
3) 40-60;
4) 20-60.+
14. Общее количество белка (г)
1) 20-60;
2) 60-80;+
3) 40-60;
4) 30-60.
15. Общее количество углеводов
1) 100-150;
2) 150-200;
3) 200-300;
4) 130-150.+
16. Основной вариант
1) блюд из овощей и картофеля в
2) рассыпчатых и полувязких каш и изделий из них;+
3) различных фруктов и ягод без кожицы, кроме очень кислых;
4) бобовых (горох, фасоль, чечевица).
17. Основной вариант
1) нежирную говядину в отварном
2) жаренные и тушенные блюда;
3) субпродукты;
4) копченые продукты и колбасы.
18. Показанием к назначению
1) цистит;
2) заболевания нервной системы;
3) острые инфекционные заболевания;+
4) обострение хронических заболеваний почек.
19. При высокобелковой диете
1) молочные продукты;
2) глютенсодержащие продукты;
3) соль;+
4) простые углеводы.
20. При основном варианте
1) сдобные изделия;
2) свежий хлеб пшеничный;
3) торты;
4) хлеб пшеничный, ржаной вчерашней выпечки.+
21. При поступлении больного в
1) дежурным врачом;+
2) диетсестрой;
3) диетврачом;
4) главным врачом.
22. Принцип диетотерапии при
1) ограничение легкоусвояемых
2) ограничение животных жиров;
3) физиологически нормальное содержание углеводов;
4) ограничение растительных белков.
23. Проверка готовой пищи на
1) во время приема пищи
2) непосредственно перед употреблением пациентами;
3) непосредственно из котла, в соответствии с перечнем блюд, указанных в
4) после раздачи в столовой стационара.
24. Результаты пробы пищи
1) взятия проб;
2) готовой пищи (форма N 6-лп);+
3) бракеражном;
4) санитарном.
25. Руководство лечебным
1) главный врач;+
2) диет сестра;
3) главная сестра клиники;
4) заведующий терапевтическим отделением.
26. Система стандартных диет
1) 6 вариантов;
2) 5 вариантов;+
3) 8 вариантов;
4) 7 вариантов.
27. Специализированные пищевые
1) из животных жиров;
2) из растительных жиров;
3) из белков молока (казеина и/или белков сыворотки молока);+
4) из простых углеводов.
28. Учет диет в стационаре
1) палатными медицинскими
2) диет сестрой;
3) зав отделением;
4) лечащим врачом.
29. Учет диет ведется
1) палатными медицинскими
2) дежурным врачом;
3) диетсестрой;
4) диетврачом.
30. Хлеб обычной выпечки
1) ВДБ;
2) ЩД;
3) НДБ;+
4) ОВД.