1. Вариант высокобелковой диеты с повышенной калорийностью составляет
1) 2600-2800;
2) 1600-1800;
3) 2700-2900;
4) 2200-2300;
5) 3100-3600. +
2. Задачи КГО
1) установление степени обратимости обусловленных возрастом и болезнями изменений организма; +
2) выявление способности к бытовой активности, самообслуживанию и независимости от окружающих; +
3) определение физического, умственного и социального состояния пациента; +
4) прогнозирование характера и темпов дальнейших изменений активности и жизнеспособности человека; +
5) социализация гериатрического пациента.
3. Изменения, происходящие в организме пожилых людей
1) увеличение массы печени;
2) желчный пузырь увеличивается в объеме за счет удлинения, увеличения тонуса мускулатуры стенки пузыря; +
3) атрофические изменения поджелудочной железы развиваются после 60 лет;
4) уменьшение массы печени. +
4. Изменения, происходящие в организме пожилых людей
1) уменьшается объем ротовой полости, слюнных желез, исчезают нитевидные сосочки языка, атрофируются мимические и жевательные мускулатура, кости лицевого черепа; +
2) сохранившиеся зубы имеют желтоватый оттенок и различную степень стертости; +
3) с возрастом снижается продукция слюны, поэтому у пожилых и старых людей довольно часто наблюдается сухость во рту, трещины губ и языка; +
4) по мере старения человека пищевод несколько становится короче и искривляется вследствие увеличения кифоза грудного отдела позвоночника, расширения дуги аорты.
5. Калорийность диеты с механическим и химическим щажением составляет
1) 2200-2400;
2) 2600-2800;
3) 2200-2300;
4) 2170-2480; +
5) 2700-2900.
6. Калорийность стандартного рациона ОВД
1) 2600-2800;
2) 2200-2300;
3) 2000-2200;
4) 2170-2400; +
5) 2700-2900.
7. Метаболические изменения в обмене белков
1) отрицательный баланс азота; +
2) потери азота; +
3) повышенный синтез белка в мышцах;
4) гипокатаболизм.
8. Нарушение обмена углеводов может приводить к
1) уменьшению глюконеогенеза;
2) гипогликемии;
3) увеличению глюконеогенеза; +
4) инсулинорезистентности; +
5) увеличению окисления глюкозы и гликолиза. +
9. Норма белка в варианте диеты с повышенным количеством белка составляет
1) 110-120; +
2) 100-105;
3) 70-80;
4) 80-90;
5) 60-70.
10. Норма белка в варианте диеты с пониженным количеством белка составляет
1) 10-20;
2) 70-80;
3) 60-70;
4) 65-75;
5) 20-60. +
11. Норма углеводов в варианте диеты с пониженной калорийностью составляет
1) 400-500;
2) 110-120;
3) 150-130; +
4) 200-300;
5) 300-400.
12. Особенности пищеварения в пожилом и старческом возрасте
1) уменьшение кишечной моторики, появление наклонности к запорам; +
2) уменьшение выделений пищеварительных соков в тонкой кишке с ослаблением из переваривающей способностей, снижение оттока желчи; +
3) атрофия активных элементов поджелудочной железы, снижение активности ее ферментов, снижение образования инсулина – диабетогенность старения; +
4) усиление кишечной моторики, появление наклонности к запорам;
5) ослабление мышц живота с опущением внутренних органов. +
13. Пожилой возраст (по классификации ВОЗ)
1) после 90;
2) до 65 лет;
3) до 90 лет;
4) до 75 лет; +
5) до 44 лет.
14. Показания к диете с повышенным содержанием белка
1) нагноительные процессы; +
2) туберкулез легких; +
3) ожоговая болезнь; +
4) острый инфаркт миокарда;
5) острый холецистит и острый гепатит в стадии выздоровления.
15. Показания к основному варианту стандартной диеты
1) нагноительные процессы;
2) хронический гастрит в стадии ремиссии; +
3) лихорадочные состояния; +
4) острый живот;
5) острые инфекционные заболевания. +
16. При диете с повышенным содержанием белка (ВБД)
1) блюда готовят в только в отварном и тушеном виде;
2) блюда готовят в отварном, тушеном, запеченном, протертом и не протертом виде, на пару; +
3) блюда готовят на пару;
4) блюда готовят в отварном, тушеном, запеченном виде, на пару;
5) блюда готовят в отварном, тушеном, запеченном, протертом и не протертом виде.
17. Признаки плохого ТС у людей пожилого и старческого возраста
1) существенное уменьшение ОП – менее 60% от стандарта;
2) отдельные нутриционно-обусловленные расстройства – остеопороз, остеомаляция, дефицит фолата, дефицит витамина В12; +
3) существенное увеличение или уменьшение кожной складки – менее 90% или более 110% от стандарта; +
4) избыточное или неадекватное потребление пищи – невозможность потреблять хотя бы минимальное пороговое количество одной или более базовых групп или недостаточное разнообразие пищи; неспособность проявлять умеренность в потреблении соли, сахара или насыщенных жиров. Алкоголь более 30 мл (женщины) или 60 мл (мужчины) в день. +
18. Признаки плохого ТС у людей пожилого и старческого возраста
1) уровень сывороточного альбумина более 3,5 г/л;
2) существенное изменение функционального статуса – от «независимого» до «зависимого» в двух видах активности повседневной жизни (АПЖ) или в одной, связанной с питанием, инструментальной активности повседневной жизни (ИАПЖ); +
3) значительная потеря МТ за определенное время – 5% непреднамеренная потеря за 1 месяц, 7,5% - потеря за 3 месяца, 10% - потеря за 6 месяцев; +
4) значительно меньшая или большая МТ, чем соответствующая росту – на 20% выше или ниже рекомендуемой МТ для данного индивида. ИМТ менее 22 или более 27 кг/м². +
19. Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»
1) №1008;
2) №395 Н;
3) №330; +
4) №300;
5) №395.
20. Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации «Об утверждении Порядка медицинской помощи по профилю «гериатрия»
1) №38H; +
2) №330;
3) №1008;
4) №395 Н;
5) №395.
21. Сколько г белков содержит вариант диеты с повышенной калорийностью?
1) 110-120;
2) 70-80;
3) 20-60;
4) 100-110;
5) 130-140. +
22. Состояние с повышенным катаболизмом белка
1) старческая астения; +
2) голодание; +
3) кахексия; +
4) ожирение.
23. Cоциальные и психологические состояния, которые с возрастом влияют на нутритивный статус
1) когнитивные нарушения; +
2) одиночество; +
3) эйфория;
4) одиночество; +
5) депрессия. +
24. Стандартные диеты – это
1) диеты с повышенным содержанием белков, жиров и углеводов и обогащенные витаминными и минеральными комплексами;
2) диеты со сниженным содержанием белков, жиров и углеводов и обогащенные витаминными и минеральными комплексами;
3) диеты с содержанием белков, жиров и углеводов и обогащенные витаминными и минеральными комплексами;
4) диеты с физиологическим содержанием белков, жиров и углеводов;
5) диеты с физиологическим содержанием белков, жиров и углеводов и обогащенные витаминными и минеральными комплексами. +
25. Характеристика диеты с повышенным содержанием белка (ВБД) следующая
1) температура пищи от 30 до 40 градусов Цельсия;
2) температура пищи от 10 до 80 градусов Фарингейта;
3) температура пищи от 15 до 60-65 градусов Цельсия; +
4) температура пищи от 15 до 70 градусов Цельсия;
5) температура пищи от 5 до 60-65 градусов Цельсия.
26. Химический состав и энергоценность основного варианта стандартной диеты
1) белков – 85–90 г (животных 40–45 г); углеводов 300–350 (моно- и дисахариды 50–60 г); жиров 85–90 г (растительные – 40–45 г, энергоемкость 3000–3500 ккал;
2) белков – 85–90 г (животных 40–45 г); углеводов 300–350 (моно- и дисахариды 50–60 г); жиров 85–90 г (растительные – 40–45 г, энергоемкость 2000 ккал;
3) белков – 100-110 г (животных 40–45 г); углеводов 300–350 (моно- и дисахариды 50–60 г); жиров 85–90 г (растительные – 40–45 г, энергоемкость 2500–2700 ккал;
4) белков – 85–90 г (животных 40–45 г); углеводов 500 г (моно- и дисахариды 50–60 г); жиров 85–90 г (растительные – 40–45 г, энергоемкость 2000–2200 ккал;
5) белков – 85–90 г (животных 40–45 г); углеводов 300–350 (моно- и дисахариды 50–60 г); жиров 85–90 г (растительные – 40–45 г, энергоемкость 2170–2480 ккал. +